胡萝卜切丁，洋葱切小丁，猪肉剁成肉末，西红柿去皮切丁，装盘备用，姜蒜切末备用。

热油锅，下肉末，微炒至散，加入适量清水，炒一会下洋葱、胡萝卜、西红柿翻炒，放入黑胡椒和姜蒜末，放入意大利面酱和芥末酱，翻炒均匀，放入胡椒粉、盐翻炒均匀至粘稠状。

锅中倒入适量清水，水开下意面，滴几滴油防止粘连，煮透后捞出，把肉酱倒在意面上，这道番茄意大利面就完成了。